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手作りパン #発酵 #パン作り （音声で解説している動画です） フィンガーテストの説明で「発酵不足だと穴が戻り、過発酵だと生地が沈む」と言われる ...
YouTube-ハルパンstudio
2021/04/29パン生地が発酵しているかを確認する作業です。指 ... 生地の発酵確認（フィンガーテスト）【パン作りのコツ】 ... パン作りで多くの人が苦労する「こね」。
YouTube-E・レシピ
2014/11/10こんにちは♪ 0歳、2歳、4歳の3人育児中のママ熊倉はるみです ママが作ったおうちパンで家族を笑顔に そして1番は、ママ自身が【自信と笑顔 ...
YouTube-＊はるママのパンちゃんねる＊
2021/01/02NEW！新シリーズHAPPY BREAD 『パンを学ぼう』 パン作りの基礎知識や実践で使える技術を学べる動画です。 第1回 捏ね方 ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
2022/05/06パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2020/01/10... パン作り基本動画手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら… → • 【パン生地のこね方】パン屋レベルのふわふわパ... ... 指の跡が ...
YouTube-パン作りの教科書 / ナオキパン channel
2022/06/17... パン屋のパンみたいなふわふわパンの作り方https://youtu.be/cNQAlAFYRhw パン ... 1.フィンガーチェック2:55 2.透明の容器に入れ ... 捏ねないパンを作る時に ...
YouTube-にしけんパンちゃんねる
2021/05/06みなさんこんにちわ幸せパン職人 大野です。 第1回 捏ね方 https://youtu.be/FfoFine5g1M 第2回 一次発酵の取り方 https://youtu.be/_48vfv12PgM ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
2022/06/03... チェック!!!! https://lin.ee/J1W8yuc ◇ ... フィンガーテスト・ガス抜き4:08 分割4:23 丸め ... 【こねないパン】初心者でも簡単！マフィン型で ...
YouTube-パンのとりこ@むぎ
2024/01/12動画の見どころ1/17枚目 オープニング
動画の見どころ2/17枚目 自己紹介
動画の見どころ3/17枚目 バターを入れる
動画の見どころ4/17枚目 1次発酵
動画の見どころ5/17枚目 具材作り
動画の見どころ6/17枚目 フィンガーテスト・ガス抜き
動画の見どころ7/17枚目 丸め直し
動画の見どころ8/17枚目 ウインナーロール成形
動画の見どころ9/17枚目 ベーコンエッグ成形
動画の見どころ10/17枚目 ハムチーズ成形
動画の見どころ11/17枚目 じゃがいも明太成形
動画の見どころ12/17枚目 ベーコンエピ成形
動画の見どころ13/17枚目 ツナマヨ成形
動画の見どころ14/17枚目 2次発酵
動画の見どころ15/17枚目 焼成前仕上げ
動画の見どころ16/17枚目 仕上げ
動画の見どころ17/17枚目 エンディング
パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2020/06/29... 紹介. パン作りの教科書 / ナオキパン channel•42K views · 8:02. Go to channel · 手ごねパンの悩み！ベタつく生地をまとめる方法｜捏ね方｜パン作り.
YouTube-今日はパンの日 Today is pan no hi
2021/02/01... 捏ね2:27 室温20分2:46 2回目のボウル捏ね3:12 1次発酵3:47 フィンガーテスト ... パン屋#パン職人VOICEVOX ... com #手作りパン#パン作り#ちぎりパン #惣菜 ...
YouTube-パンのとりこ@むぎ
2023/12/01... フィンガーテスト4:07 分割・丸め4:35 成形 ... 手にとるようにわかります。 転機 ... 夜仕込み 捏ねたら直ぐ分割 直ぐ成形~超時短⭐︎30 minutes bagel.
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2023/08/06... フィンガーテストして穴が塞がって来なければガス抜きして計量して2分割にします。 ⑥丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム30分します。 ⑦成形します ...
YouTube-はちぱん/Hachipan channel
2020/11/20【お知らせ】 現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております ♂️動画制作とは別に新たな試みとしましてイラスト活動をスタート❗️ うーくん ...
YouTube-うーぱん工房U-PAN KOUBOU
2021/04/102:05 · Go to channel · パン生地の発酵終了をチェックするフィンガーテスト ... パン用酵母を手作りします。 ちゃー坊の台所 ... こねないフォカッチャ. cobo ...
YouTube-幸治里織 苫米地式コーチング認定コーチ
2019/05/24丸パンを題材に材料の準備、計量の方法、こねの種類、やり方、狙い、注意点、発酵の見極め方、フィンガーテストとガス抜きのやり方、丸め直しのコツ ...
YouTube-ハルパンstudio
2021/11/18生地の前方を伸ばし、後方に反対の手を添えてこねます。 ... 4:36 弾力確認 指で押した跡がゆっくり消えていきます。 ... / yuccopan.yuko. 基本のパン生地の ...
YouTube-ゆっこぱん
2020/04/25動画の見どころ1/25枚目 卵をドライイーストから離した位置に入れます。
動画の見どころ2/25枚目 水をドライイーストめがけて入れます。
動画の見どころ3/25枚目 混ぜる
動画の見どころ4/25枚目 とろみがつきました。
動画の見どころ5/25枚目 バターは触ってやわらかくなっているか確認してから入れましょう。）
動画の見どころ6/25枚目 ヘラで全体を混ぜ合わせていきます。
動画の見どころ7/25枚目 粉っぽくなくなってきたら、手でひとまとめにしていきます。
動画の見どころ8/25枚目 ひとまとまりになったらボールから出してこねます。
動画の見どころ9/25枚目 片手こね
動画の見どころ10/25枚目 動画のように、生地がブチブチ切れてしまう場合は、水分が足りていません。
動画の見どころ11/25枚目 水を足す
動画の見どころ12/25枚目 足した水を生地全体になじませていきます。
動画の見どころ13/25枚目 水が全体にいきわたりましたが、まだ生地が重く、かたいです。
動画の見どころ14/25枚目 まだ生地のやわらかさが一様ではありません。
動画の見どころ15/25枚目 生地が台にたくさんくっついてきたらスケッパーで生地を集めましょう。
動画の見どころ16/25枚目 だいぶ柔らかくなりましたが、もう少しだけ最後に水を追加します。
動画の見どころ17/25枚目 あとは弾力がつくまで頑張ってこねます。
動画の見どころ18/25枚目 ベタベタしなくなってきました。
動画の見どころ19/25枚目 たたきごね
動画の見どころ20/25枚目 生地を丸めます。表面を張らせるようにして丸めましょう。
動画の見どころ21/25枚目 弾力確認
動画の見どころ22/25枚目 両手ごね
動画の見どころ23/25枚目 生地のキメが整って手の感触が変わってきます。
動画の見どころ24/25枚目 生地を薄く伸ばしてみて切れなければこねあがりです。
動画の見どころ25/25枚目 こね上がり
... こねる2:42 油脂入れ3:53 丸めて、一次発酵 20～30分4:09 フィンガーテストで発酵状態を確認4:14 ガスを抜く4:31 分割4:37 丸め5:01 ラップをかけて ...
YouTube-ゆっこぱん
2021/08/24みなさんこんにちわ幸せパン職人 大野です。 第1回 捏ね方 https://youtu.be/FfoFine5g1M 第2回 一次発酵の取り方 https://youtu.be/_48vfv12PgM ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
2022/05/20