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検索結果
Q「刺身包丁でおすすめのサイズはありますか」 00:00質問と結論01:18刺身包丁を使うメリット05:42サイズ選びの考え方08:55短いサイズを持つ ...
YouTube-包丁料理人おいり oiri _kitchen
2022/04/24今回は冷凍マグロを買って塩マグロを作ったので刺身を切ることに特化した柳刃包丁と普段使いに使い勝手がいい三徳包丁で切比べしてみました違いは？
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/23高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCN3B0nJtijZfPOdh9ewGtPQ ・本刃 ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2023/11/10刺身包丁でブロック肉を切ってみました和包丁の片刃のシャープな切れ味は肉でも生かせるのか？ 今回切った肉 Whole Meat （ホールミート） リブロース ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2022/03/19今回は刺身包丁（柳刃・正夫）の解説動画です。 刺身包丁は、短いものですと180㎜など、長いものですと330㎜など幅広くあり、また鋼材なども様々です ...
YouTube-刃物や三省堂
2020/02/26紹介した包丁https://ginzawatari.shop/products/kengata-255 【渡利のおすすめ】 □魚捌きにおすすめの包丁https://bit.ly/3LtItwe □魚捌きに ...
YouTube-銀座渡利
2023/04/15今回は刺身包丁（柳刃包丁）とペティーナイフでヤズとかつおのタタキを切り比べてみました包丁の長さはどのように断面に影響するのか？
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2022/02/19刺身包丁の研ぎ方 初級編になります。 1000番の中砥石と6000番の仕上砥石で研いでいます。 使っている砥石は實光オリジナルのセラミック砥石で、 減り ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2020/10/30刺身包丁にもいろいろな種類がありますが今回は刺身包丁の代表格の柳刃包丁の研ぎ方になります和包丁を研ぐのは難しいと思っているかもしれませんが、 ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
2020/11/28これだけは教えたくなかった！包丁屋も言わない秘密！ 刺身包丁や出刃包丁などの和包丁を買うときのポイントや見極め方、和包丁の大まかな分類と特性 ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
2020/11/21刺身包丁#シェイクダウンI tried inserting subtitles later, but I did not understand the time setting and it was too fast to read 真鯛の薄 ...
YouTube-shinya S [魚屋の技術]
2020/01/1700:00 刺身包丁の研ぎ方、上級編01:16 使う包丁と砥石02:59 研ぐときのポイント06:42 実際に研ぐ24:07 試し切り 今回の動画の参考サイト◇動画内で ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2021/12/29刺身包丁と言えばやっぱり和包丁の柳刃包丁ですよね今回は洋包丁の筋引き包丁と切比べをしてみました0:00 柳刃包丁と筋引き包丁 切比べ0:17 刺身切 ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/02/23刺身を切ることに特化した和包丁の柳刃包丁で肉や野菜をいろいろ切ってみました切れ味に違いは？ 0:00 柳刃包丁でいろいろ切る0:17 鶏肉2:24 ...
YouTube-食器専門店やまね まさひろ店長チャンネル
2021/03/27高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCN3B0nJtijZfPOdh9ewGtPQ 【目次】 00:00 刺身包丁の研ぎ方01:22 ...
YouTube-Ryota / JIKKO
2023/07/07動画の見どころ1/19枚目 刺身包丁の研ぎ方
動画の見どころ2/19枚目 どの砥石から始めるか
動画の見どころ3/19枚目 包丁の持ち方
動画の見どころ4/19枚目 包丁の「ひねり」について
動画の見どころ5/19枚目 押さえる手の位置
動画の見どころ6/19枚目 砥石の面をフラットにする
動画の見どころ7/19枚目 研ぐ時の力の入れ方
動画の見どころ8/19枚目 研ぐ目安
動画の見どころ9/19枚目 面直しはこまめに
動画の見どころ10/19枚目 裏押しをする
動画の見どころ11/19枚目 3000番で研ぐ
動画の見どころ12/19枚目 研ぐ向きを変える
動画の見どころ13/19枚目 少しずつ指を動かす
動画の見どころ14/19枚目 天然砥石で研ぐ
動画の見どころ15/19枚目 天然砥石の艶で研ぐ
動画の見どころ16/19枚目 糸刃を引く
動画の見どころ17/19枚目 包丁がやぶれるとは
動画の見どころ18/19枚目 試し切り
動画の見どころ19/19枚目 最後に
岩井刃物 切付刺身包丁. 7.5K views · 6 years ago ...more. 中宮虎熊. 16. Subscribe. 25. Share. Save.
YouTube-中宮虎熊
2017/12/18Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-Ryota / JIKKO
2023/03/08〜本刃付け〜【刃 青紙2号】切付刺身包丁. 3.8K views · 8 months ago ...more. Ryota / JIKKO. 41K. Subscribe.
YouTube-Ryota / JIKKO
2023/07/31無料Facebookコミュニティ 刃物サロンhttps://www.facebook.com/groups/740280203285275/ YouTubeに関するお仕事の依頼はこちらまで↓ ...
YouTube-刃付け屋
2022/08/12『刺身花造り』綺麗に見せる切り方、誰でも ... 【刺身の引き方③削ぎ切り】～お魚の表面を1枚削ぐ ... 【包丁④】柳刃包丁が一番良い理由. NORIHITO TV ...
YouTube-kawaichisuisan
2013/10/23