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和菓子 練り切り ツツジの作り方動画です。 基本の作り方は様々な花に使える技術です。 ツツジの表現の方法も色々あります。 今回は立体的に作りまし ...
YouTube-Pink's Wagashi Channel
混ぜてレンジでチンするだけで作れる本格練り切りです。 映える花火の和菓子も竹串で作れちゃう和菓子職人が教える究極の作り方です。
YouTube-和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】
ものづくりを通して感じる小さな幸せをお届けする「工福のレシピ」では、手軽にものづくりを楽しめるキットをご紹介しています。 今日は手毬菊のねり ...
YouTube-Creema "ものづくりのある時間"
はじめに
作業場の準備
ねりきりあんを分割
電子レンジで簡単『練り切り餡』の作り方動画はこちらから↓↓ https://youtu.be/x15_gctNBh4 □電子レンジで簡単『練り切りの中餡(小豆あん)』の ...
YouTube-猫まる菓子店の和菓子教室
和菓子 練り切り 波の作り方動画です。 穏やかな波打ち際をイメージして作りました。 今回は100円ショップではなく、本格的な「千筋板」という道具 ...
和菓子 練り切り 紅葉の作り方動画です。 王道タイプのこの意匠、なかなか難易度高めだと個人的には思っています。 王道だからこそ、色々な作り方が ...
和菓子 練り切り 春手毬の作り方動画です。 異なる色が隣り合わせになる手毬は色々な作り方があるのですがシンプルな作り方で作ってみました。
和菓子 練り切り 椿の作り方動画です。 冬の椿は寒椿と呼ばれるものなのですが分かりやすく椿としました。 お正月の和菓子としてもオススメです。
和菓子 練り切り 水仙の作り方動画です。 別名雪中花と言われる冬のお花。 シンプルだからこそ整ったフォルムが大事。 一見偶数の花びらは作りやす ...
和菓子 練り切り 落葉の作り方動画です。 赤や茶色などもよく使われる落葉ですが今回は緑をポイントにしてみました。 落とし文という意匠とよく似てい ...
和菓子 練り切りヘラ菊の作り方動画です。 菊ではよく作られる意匠。 交差する線がとても美しいです。 基本的には一筆書きのように線を入れていきます ...
和菓子 練り切り こぼれ桜 作り方動画です。 竹串シリーズです。 今回は細かい細工を竹串て作っています。 桜の花びらは先が丸くないのでそのカタチも ...
和菓子 練り切り 桔梗の作り方動画です。 お花を作る技法って似たものも多いですが少しずつ違うものでして、そんな細かな違いをご覧頂ければと。
【和菓子】伝統技法「茶巾絞り」で作る!練り切り『福寿草』の作り方。上生菓子の作り方 和菓子作り Japanese sweets Wagashi Nerikiri.
茶巾絞りの道具作り
練り切り餡の包み方(貼りぼかし法)
伝統技法「茶巾絞り」で、福寿草の仕上げ方
ご家庭でなるべく簡単に作れるように、しかも、この通りにやればまず失敗することのない「ねりきり餡」の作り方をご紹介します。
YouTube-片岡義雄
かにみそクッキングへようこそ。 今回は春をテーマに練り切りを作りました。 もうすぐ4月となり桜も満開になってきますね。 一足先に春の桜を練り切り ...
YouTube-Kanimiso cooking
和菓子 練り切り スイカの作り方動画です。 夏の風物詩の意匠です。 スイカは切ってから可愛さが増します。 スイカ割りな気分でとっても楽しいです。
和菓子 練り切り こいのぼりの作り方動画です。 身近にある道具で作れてしまうので是非チャレンジしてみてくださいね。 作り手の目線にカメラを設置し ...
和菓子 練り切り 銀杏の作り方動画です。 銀杏は練り切りだけでなく外郎などでもよく作られる意匠。 秋には欠かせません。 ポイントは銀杏の葉の ...
和菓子 練り切り 姫菊の作り方動画です。 菊はとてもよく作られる意匠なので定番の表現方法だけでも色々とあります。 その中の特に代表的なものになる ...