「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」は「食」に特化した情報サイト（http://koizumipress.com/）です。発酵学者・食文化論者の小泉武夫がこだわる、安心・安全・健康・日本 ...

YouTube-丸ごと小泉武夫 食マガジン

2021年7月18日（日）にコラボしが21（滋賀県大津市）で開催されました小泉武夫氏による「発酵で健康」滋賀の発酵食の魅力と題した発酵文化セミナー ...

YouTube-滋賀県公式YouTubeチャンネル(shigakoho)

『民族と食の文化 食べるということ』(2012年1月～3月放送分／ 1回40分・全12回) 価格：6000円(税抜き) ※現在、特別価格5500円(税抜き・送料別)で発売 ...

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2023年1月23日（日）第6回やんばるの食×文化フェスティバルにて開催された講演会「琉球料理の伝統と知恵を未来へ」のアーカイブ映像です。

YouTube-やんばる食文化フェスティバル

今回のレシピは、「パリパリ茶漬け」です。 −鮭の皮を身から切り離し、キツネ色を通り越して少し焦げ付きはじめたころのものを一センチぐらいの大き ...

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今回のレシピは、「アスパラザーサイ汁」です。 −−ザーサイの熟成した香味がアスパラガスの新鮮な青き風味と絶妙なコントラストをなして、玄人受け ...

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小泉武夫「民族と食の文化 食べるということ」第1回／食育の先に見えるもの(NHKラジオ第2放送『こころをよむ』より). 丸ごと小泉武夫 食マガジン•18K ...

YouTube-サンスター 文化の泉 「ラジオで語る昭和のはなし」

今回のレシピは、無敵の豚汁です。何と言ってもキムチと厚揚げの存在感がすごい。豚肉からの濃厚なうまみとキムチからのピリ辛、さらに厚揚げからの ...

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今回のレシピは、悪魔のライスカレーです。なぜ「悪魔」なのかという理由は二つ。一つは尋常でないほどの高カロリーになってしまっている点。

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発酵学者の小泉武夫氏が母校の小学校で後輩に行った発酵の授業.

YouTube-nikotara

今回のレシピは、「なめろう納豆」です。 −−これは非常に美味であった。口に含むと、とろりとした感覚で始まり、じんわりと納豆とマグロの奥味が ...

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今回のレシピは、「コンビーフ丼」です。 −−この丼は実に美味である。コンビーフの肉から出てきた濃いうまみとコク、飯とタマネギに由来する上品な ...

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小泉武夫 東農大名誉教授 2010/05/10(4分52秒） · えりすいしかりネットテレビ · 小泉武夫氏による講演会～「発酵で健康」滋賀の発酵食の魅力 · #89「昭和の ...

YouTube-えりすいしかりネットテレビ

11月のスタート以来、「丸ごと小泉武夫 食マガジン」を読んでいただき、ありがとうございます。総合監修の小泉武夫より年末のご挨拶をいただきまし ...

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今回のレシピは、「甘酒」です。 −−できあがった甘酒を口に近づけると、まず甘い麹の香りが鼻腔をくすぐります。おいしそうな匂いに惹かれてくちに ...

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今回のレシピは、「スタミナ丸大豆」です。 −コリコリ、カリカリ丸大豆を噛むと、丸大豆特有のコクのある味わいに醤油が絡みついてきます。

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小泉武夫「民族と食の文化 食べるということ」第1回／食育の先に見えるもの(NHKラジオ第2放送『こころをよむ』より). 18K views · 7 years ago

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今回のレシピは、「肉じゃが私流」です。 −−豚肉を一枚口に放り込む。かむとまず、脂身のところがピロン、といった感触で、コリコリ感を伝えながら ...

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詳しくはコチラ⇒https://10mtv.jp/lp/v21/?utm_source=youtube 続きは ...

YouTube-テンミニッツTV - 1話10分で学ぶ大人の教養講座

KIBS「あの小泉武夫さんも絶賛～クマモト・オイスター～」. 4.4K views · 13 years ago ...more. 熊本県インターネット放送局「Movie くまもと」.

YouTube-熊本県インターネット放送局「Movie くまもと」