今回は熟練した職人が作る上生菓子「菊」に密着しました。 こちらの上生菓子は熟練した和菓子職人が一つ一つ真心を込めて作っております。

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

加賀藩御用菓子司 森八 「季節の上生菓子」の動画になります。 森八の上生菓子は職人が1つ1つ手作りでお作りしております。

YouTube-加賀藩御用菓子司 森八 公式チャンネル

創業147年。ご縁の町出雲の坂根屋の5代目が作る上生菓子です。 春はもうすぐそこ。 満開に咲く桜の花を待ちます坂根屋HP http://sakaneya.jp/ 出雲 ...

YouTube-出雲縁結び菓子 坂根屋

和菓子職人 上生菓子「バラ」 練り切り japanese sweets wagashi 初夏の和菓子 上生菓子の作り方 和菓子作り. 84K views · 10 years ago ...more ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は きんとん製の「春 ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

... 29日求肥製 「木漏れ日」 練切製 「笹ゆり」 きんとん製 「瀬音」 錦玉羹 「玉藻」 直営店のご案内https://saiundo.co.jp/shop.html #上生菓子.

YouTube-彩雲堂さいうんどう

「きんとん」で季節の生菓子を作ります。 きんとんは練り切りと同様、上生菓子の素材としてよく使用されます。 白餡がベースなので色をつけやすく、 ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は 練切製の「夜桜」を ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「桜」です。 丸い形から職人の手によってどんどん桜になっていき ...

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... 生菓子 #工芸菓子 #wagashi #sweets #地層ケーキ #父の日 # ... 和菓子を作る「上生菓子せせらぎ」#wagashi. 242 views · 9 months ago ...more ...

YouTube-和創菓ひとひら

和菓子職人が作る上生菓子！ 何を作っているところでしょうか？ お菓子に関する楽しいお知らせをしているので、ホームページやインスタグラムでも ...

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は練切製の「菊花」を ...

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練り切りという餡がベースとなる和菓子の基本素材で季節の生菓子を作ります。 職人技をご覧あれ。 ピンクの練り切りにほんの少し白いグラデーションを ...

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和菓子職人の手仕事をご紹介しています。 練切の「花あやめ」です。 丸く包んだういろうが職人の手によりどんどん形を変え、「かぶ」そっくりに ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

9月27日の上生菓子【菊の露】 小田巻という和菓子の道具をご存知でしょうか？ モンブランの様に生地を絞り出す道具で、口金によって様々な形に絞る ...

Facebook-御菓子所高木

かにみそクッキングへようこそ。 今回は春をテーマに練り切りを作りました。 もうすぐ4月となり桜も満開になってきますね。 一足先に春の桜を練り切り ...

YouTube-Kanimiso cooking

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、ういろうで菓銘は「南瓜」です。 中にかぼちゃ餡をいれています。

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は 錦玉羹製の「夏 ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は きんとん製の「兜」 ...

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歴史が古く多くの老舗が軒を連ねる松原京極商店街のなかでも特に趣のある「御生菓子司 亀山」は、約200年続く和菓子店。国産の素材にこだわった菓子は ...

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