今回は何でも使える万能な発酵調味料を紹介しました！！ 前回は玉ねぎ麹でしたが、他にも沢山のおすすめがあったのでまとめて5つ作ってみました。

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米麹とにんにく、塩だけ！簡単な「にんにく麹」の作り方です。 にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲そそる万能調味料に！ 唐揚げの下味、炒め物、スープ ...

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うまみたっぷり！ 味が決まる、万能発酵調味料"玉ねぎ麹"の作り方です。 スープに入れるだけでコンソメいらずで味が決まる！

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簡単、万能な麹調味料、ピリ辛しょうゆ麹の作り方です。 一晩で作れます！旨味と甘みでやみつき味！ *新刊『発酵あんことおやつ』好評予約受付中！

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米麹とレモンを使った簡単麹調味料「レモン麹」(レモン塩麹)の作り方です。薬味にしたり、肉魚をつけたり、炒め物にしたり、万能調味料です。

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自家製の塩麹の作り方です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります。

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米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。 出来上がった米麹は、自家製の塩麹や甘酒、味噌作りに使えます。 かわしま屋では麹の作り方や ...

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さわやかなうまみが絶品のレモン麹を活用したレシピ3選です。 ○鶏むね肉のレモン麹ステーキ○いかのレモン麹ソテー ○アボカドのレモン麹マリネ ...

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玉ねぎ麹は麹と塩に玉ねぎを混ぜて発酵させた調味料です。玉ねぎの辛みが旨味に変わり、自然な風味や甘味と合わせて最高の味わいに仕上がります。

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材料塩糀＜材料＞ 【生糀の場合】 生糀 200g 粗塩 60g 水 200ml 【乾燥糀の場合】 乾燥糀 200g 粗塩 70g 水 260ml ＊乾燥糀を使う場合は水分を生糀の3 ...

YouTube-小紺有花の醸し塾【幸せ麹レシピ】

... 麹） 26:34 麹ブレンドの炒め物28:04 小松菜の手作りふりかけで活用 ... 仕込み1分ズボラ麹ベーコンの作り方・レシピ. べっぴん菌ちゃんねる•58K ...

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米麹づくりの成功ポイントを丁寧に解説しました。 より詳しいレシピはこちら→https://kawashima-ya.jp/contents/?p=459 初心者の方必見！

YouTube-Food for Well being かわしま屋

ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は塩麹・醤油麹の作り方を紹介します。 スーパーでよく見かけて手に取りやすい『みやここうじ』 1個で塩 ...

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だし麹の作り方&活用レシピはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 字幕のON/OFFは、動画設定のCCボタンから選択できます  ...

YouTube-higa's table〜自家製のある暮らし〜

「タマネギ塩麹（玉ねぎ麹）」は、めちゃくちゃおすすめ！普通の塩麹よりもうま味たっぷりのイチオシ調味料。 以前投稿した動画のレシピを何度も改良 ...

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鈴木ひろみ公式LINEアカウントhttps://shonankitchen.com/beppinnkinnline お悩み、ご質問、今後知りたいテーマなどお気軽にご連絡くださいね♪ ...

YouTube-べっぴん菌ちゃんねる

発酵調味料の基本「塩麹」の作り方。材料は米麹、塩、水の3つだけ。 塩分濃度13％に仕上がるベストなレシピです。 【材料】作りやすい分量麹（生 ...

YouTube-発酵食大学

爽やかな万能調味料「生姜麹」。塩麹の要領で生姜を加え発酵させました。 作っておけば保存がきくので、毎回生姜をすりおろす手間も省けいつでも使え ...

YouTube-発酵食大学

自宅で少量の麹を手づくりする手順を動画にしました。ホームセンターで売っている道具とお米だけで麹がDIYできます。 めちゃくちゃ簡単！

YouTube-Ogura Hiraku

みなさま、こんにちは。 今回は、前回好評でリクエストもたくさんいただいていた麹を使ったレシピ第二弾です！ 身体のことを考えて･･･ということも ...

YouTube-＠長屋なぎさ_NAGISA NAGAYA