今回は何でも使える万能な発酵調味料を紹介しました！！ 前回は玉ねぎ麹でしたが、他にも沢山のおすすめがあったのでまとめて5つ作ってみました。

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米麹とにんにく、塩だけ！簡単な「にんにく麹」の作り方です。 にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲そそる万能調味料に！ 唐揚げの下味、炒め物、スープ ...

YouTube-榎本美沙の季節料理

うまみたっぷり！ 味が決まる、万能発酵調味料"玉ねぎ麹"の作り方です。 スープに入れるだけでコンソメいらずで味が決まる！

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簡単、万能な麹調味料、ピリ辛しょうゆ麹の作り方です。 一晩で作れます！旨味と甘みでやみつき味！ *新刊『発酵あんことおやつ』好評予約受付中！

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米麹とレモンを使った簡単麹調味料「レモン麹」(レモン塩麹)の作り方です。薬味にしたり、肉魚をつけたり、炒め物にしたり、万能調味料です。

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自家製の塩麹の作り方です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります。

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材料塩糀＜材料＞ 【生糀の場合】 生糀 200g 粗塩 60g 水 200ml 【乾燥糀の場合】 乾燥糀 200g 粗塩 70g 水 260ml ＊乾燥糀を使う場合は水分を生糀の3 ...

YouTube-小紺有花の醸し塾【幸せ麹レシピ】

米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。 出来上がった米麹は、自家製の塩麹や甘酒、味噌作りに使えます。 かわしま屋では麹の作り方や ...

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長編はこちらで紹介しています↓（レシピもあります） もう鶏ガラ、コンソメの素は一生使わなくなる...10分で作れる最強の調味料。【玉ねぎ麹レシピ ...

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米麹づくりの成功ポイントを丁寧に解説しました。 より詳しいレシピはこちら→https://kawashima-ya.jp/contents/?p=459 初心者の方必見！

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玉ねぎ麹は麹と塩に玉ねぎを混ぜて発酵させた調味料です。玉ねぎの辛みが旨味に変わり、自然な風味や甘味と合わせて最高の味わいに仕上がります。

YouTube-管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

さわやかなうまみが絶品のレモン麹を活用したレシピ3選です。 ○鶏むね肉のレモン麹ステーキ○いかのレモン麹ソテー ○アボカドのレモン麹マリネ ...

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これだけで味が決まる！カレーのルー代わりに使える麹調味料。 カレーライスだけでなく、お肉の下味、ピラフや炒めもの、スープ、カレーうどんなど、 ...

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今回は10年近く（詳しくは分かりませんが。。）ずっと作り続けてきた米麹の作り方をご紹介します！もともとハワイに住んでいてそこで作り方を教わり、 ...

YouTube-Pukuの家【アメリカ暮らし】

ご覧いただきありがとうございます♡ 今回は塩麹・醤油麹の作り方を紹介します。 スーパーでよく見かけて手に取りやすい『みやここうじ』 1個で塩 ...

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「タマネギ塩麹（玉ねぎ麹）」は、めちゃくちゃおすすめ！普通の塩麹よりもうま味たっぷりのイチオシ調味料。 以前投稿した動画のレシピを何度も改良 ...

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【麹ライフ】無添加の麹調味料5選！！初心者でも簡単にしっかり使いこなせるように、作り方〜置き換えルール・活用方法などのポイントを詳しくご紹介。

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... 作り方https://youtu.be/TZYDSGhBtYo ▷【美肌・レシピ】麹で砂糖断ち！最強のお餅レシピ6選https://youtu.be/mLIed5dUvzo ▷【美肌・ダイエット】麹 ...

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自宅で少量の麹を手づくりする手順を動画にしました。ホームセンターで売っている道具とお米だけで麹がDIYできます。 めちゃくちゃ簡単！

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鈴木ひろみ公式LINEアカウントhttps://shonankitchen.com/beppinnkinnline お悩み、ご質問、今後知りたいテーマなどお気軽にご連絡くださいね♪ ...

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