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フランス料理店で目にする事のある、鳥類を開いてロール状にした料理ガランティーヌ。 よく似た料理でバロッティーヌとの違いを聞かれることがよく ...
YouTube-フランス料理人 網津 聡 【Satoshi AMITSU】
2020/06/08若鶏の風呂敷肉の下ろし方一羽の鶏の骨付き肉を裁いて、調理する作業を、最近はあまりされてないような気がしますので、この風呂敷に下ろすのも、今の ...
YouTube-Kazuaki Dejima
2015/11/12辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の ...
YouTube-辻クッキング / Tsuji cooking
2022/09/14動画の見どころ1/17枚目 バロティーヌ
動画の見どころ2/17枚目 バロティーヌの材料
動画の見どころ3/17枚目 ナス1本のヘタを取り縦に4等分します
動画の見どころ4/17枚目 鍋に半分ほど水を入れて強火にかけます
動画の見どころ5/17枚目 お湯が沸騰したらほうれん草2束を茹でます
動画の見どころ6/17枚目 ナスに火が通ってしんなりしてきたら
動画の見どころ7/17枚目 ほうれん草の粗熱が取れたら水気をしっかりと絞ります
動画の見どころ8/17枚目 ほうれん草の上にナスを並べます
動画の見どころ9/17枚目 ほうれん草で巻いていきます
動画の見どころ10/17枚目 鶏肉の上にのせます
動画の見どころ11/17枚目 テーブルに水やアルコールをふってサランラップを広げます
動画の見どころ12/17枚目 アルミホイルをテーブルに広げてさらに包んでいきます
動画の見どころ13/17枚目 先ほどほうれん草を茹でたお湯に入れます
動画の見どころ14/17枚目 フライパンを中火にかけてサラダ油大さじ1杯を入れます
動画の見どころ15/17枚目 5Star Gourmet TSUJIトリュフソースを小鍋に入れます
動画の見どころ16/17枚目 鶏肉の粗熱がとれたら3cm幅に切ります
動画の見どころ17/17枚目 盛り付けて完成！
... ガランティン上田と女が吠える夜 岸くん 海ちゃんの話出てきた上田が女に吠える夜間違え上田と女に吠える夜しょっぴー和食居酒屋 凛月 新宿店乃木坂46 12thバスラ錆び ...
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2023/08/16... ガランティン新宿 パーソナルカラー女子校 ダンス マッシュルfweef リップアンドチーク何円モンストアウラユニコーンサンタクルーズ ヒカルぺいぺい一ヶ月の上限額変更 ...
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2023/06/29RCCテレビ平日午後3:00～4:50生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。 おいしく簡単にできる料理を紹介しています ...
YouTube-RCCテレビ
2018/06/29華やかでリッチなスペシャリテ。 フォアグラ入り鴨のバロティーヌの紹介動画です。 【関連動画】 この動画で使用する鴨の前処理の動画です。
YouTube-もえはむ MOET-HAM
2020/03/22求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。