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クールブイヨン #フランス料理 #フレンチ今回使用した水の量と、動画内の水量は違いますが、レシピは5リットルに対しての量になってます。
YouTube-フランス料理Rapitasu cuisine
2020/02/03魚介類をポッシェ(茹でる)時に良く使われる下処理用のブイヨンです/C'est un bouillon de préparation souvent utilisé pour faire bouillir des ...
YouTube-基礎フランス料理 Bases de la cuisine française
2022/05/23今日は料理のベースのクールブイヨンを作りました イタリア仕込みの作り方です。今後も素材の下処理で沢山登場するので挑戦してみてください❗️ ...
YouTube-ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
2021/03/15本編動画↓クールブイヨンの取り方https://youtu.be/P-uW1AsmIy8 【材料紹介】 玉ねぎ 2/1 人参 2/1 セロリ 1 イタリアンパセリ 少量ディル 一束 ...
YouTube-料理人Ciro・チロ
2024/01/18本場イタリアの三ツ星レストランを始め数多くの名店で修業した料理人シェフciroチロ。が解説する料理レシピ。 今回は、西洋料理の基本野菜の出汁 ...
YouTube-料理人Ciro・チロ
2024/01/15プロの技、ブイヨンを澄ませる方法/Compétence professionnelle, comment clarifier le bouillon/Professional competence, how to clarify broth.
YouTube-基礎フランス料理 Bases de la cuisine française
2021/12/20今回は、知っているようで知らないブイヨンの作り方をご紹介します。ブイヨンとは、主にフランス料理で使われる出汁のこと。料理で使った野菜くずや鶏 ...
YouTube-シェフが教えるおうちごはん
2022/12/22詳しい作り方はこちら！ https://youtu.be/uzl47543fXQ #shorts.
YouTube-シェフが教えるおうちごはん
2022/12/29求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。