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こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆ 今回はかんぴょうの戻し方・炊き方についてご紹介します。 ユウガオの実を剥いて ...
YouTube-coris cooking
2023/01/09干瓢#カンピョウ#かんぴょう寿司屋の仕事、最近は干瓢の仕込みをやらない所も多いみたいなので動画にしました。 出汁は毎回捨てずに継ぎ足して下さい ...
YouTube-よろいチャンネル yoroisushi
2020/12/11和食の料理人が解説するかんぴょうの戻し方です。 しっかり柔らかく、ツヤがあって甘辛い味が中まで染み込んだかんぴょうの作り方をポイントを交え ...
YouTube-メガネキッチン
2021/02/12動画の見どころ1/17枚目 オープニング
動画の見どころ2/17枚目 分量＆かんぴょうについて
動画の見どころ3/17枚目 水戻し
動画の見どころ4/17枚目 塩もみ
動画の見どころ5/17枚目 巻き寿司の長さに切りそろえる
動画の見どころ6/17枚目 かんぴょうを茹でる
動画の見どころ7/17枚目 茹で加減の目安、確認方法
動画の見どころ8/17枚目 柔らかく茹でる理由
動画の見どころ9/17枚目 ざるに上げて冷ましてから優しく絞る
動画の見どころ10/17枚目 重しをのせて水を抜く
動画の見どころ11/17枚目 水を抜き終了
動画の見どころ12/17枚目 煮汁となる調味料を合わせる
動画の見どころ13/17枚目 かんぴょうを束のまま入れる
動画の見どころ14/17枚目 煮しめる
動画の見どころ15/17枚目 仕上げのタイミングの判断
動画の見どころ16/17枚目 火を止めて粗熱を取ってから容器に移す
動画の見どころ17/17枚目 完成、ツマミとして食べる＆最後にもう一回分量
こりすクッキングチャンネル(Coris Cooking Channel)へようこそ☆ ユウガオの実を剥いて乾燥させたものが「かんぴょう」ですが今回は乾燥した ...
YouTube-coris cooking
2023/01/07かんぴょうを上手に煮て調理に活用しましょう！ 【かんぴょうの煮方】 1、かんぴょうを水洗いする。 2、水気を絞って、塩をふりもむ。
YouTube-けんた食堂
2023/03/05第十五回のお料理番組は久々の寿司ネタ！巻物の定番ネタの干瓢の仕込み方、作り方をご紹介いたします！ 地味に見えて実は意外と手間暇かけて仕込むの ...
YouTube-銀座さいしょ
2020/06/27かんぴょうを上手に戻して調理に活用しましょう！ 【かんぴょうの戻し方】 1、かんぴょうを水洗いする。 2、水気を絞って、塩をふりもむ。
YouTube-けんた食堂
2023/03/02生のかんぴょうから、乾燥かんぴょうを作り、戻してかんぴょう巻きなどに使える、甘辛煮を作りました。 【乾燥かんぴょう】 夕顔 適量生のかんぴょう ...
YouTube-つくる楽しみ
2019/08/11手順 · 1. かんぴょうは水に3分ほどつけて水気を切る。 · 2. 鍋に湯をわかし、かんぴょうを入れて20分ほどゆでて水気を切り、粗熱をとって水気をしぼる。
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2023/01/28動画リクエスト等、随時受け付けております！ ▽Instagram https://instagram.com/masato6011to?igshid=YmMyMTA2M2Y= #鮨 #見習いマサト ＃干瓢 ...
YouTube-【中堅】まさと
2023/02/16今回のばあちゃんの料理教室は「かんぴょうの煮方」のショート動画です。 節分の恵方巻きに入れるかんぴょうを手作りで作ってみませんか？
YouTube-ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
2022/02/01自分で作ってみたい方用に初めから丁寧に説明してあるので、参考にしてみて下さい。 蕎麦もり木名古屋市千種区若水3-19-2サンピア若水102 0527265224.
YouTube-蕎麦もり木
2022/02/05かんぴょうの美味しい作り方【材料】 かんぴょう 100g 水 100cc 砂糖 100g ざらめ 200g 醤油 200cc 国内生産シェアが98%！
YouTube-寿司サムライ小川洋利★SUSHI SAMURAI★美味しい寿司と和食の作り方
2022/09/24動画リクエスト等、随時受け付けております！ ▽Instagram https://instagram.com/masato6011to?igshid=YmMyMTA2M2Y= #鮨 #見習いマサト #sushi #干瓢 ...
YouTube-【中堅】まさと
2023/02/19玉子焼き同様、干瓢を食べれば寿司屋の腕が分かると言われるくらい大事な干瓢‼️ ミシュランも獲得した寿司職人が教えます‼️ 寿司職人の皆様いつもご苦労 ...
YouTube-大将寿司屋の
2019/11/13アガタジャパンのマークが紹介する人形町篠田寿司総本店の「篠田の2冠揚げ」。明治10年創業の老舗で、東京の人形町にある大阪寿司の代表的店。
YouTube-日本の老舗
2024/01/31もっと料理動画がみたい方は、ABCクッキングスタジオがプロデュースする動画レシピサイト【ABC Cooking Channel http://movie.abc-cooking.co.jp/】を ...
YouTube-ABC Cooking Studio
2018/09/24知り合いの老舗寿司屋さんから教わった干瓢の煮方です！1度作ると簡単でめちゃめちゃ美味しいので是非お試しください！ かんぴょう巻き最高ですよー‼️
YouTube-ちゃらりんこクック
2022/01/26日料職人白岳良《漂…… 壽司店. 未提供相片說明。
Facebook-和森鮓 日本料理/握壽司/丼飯/定食
2020/12/04お寿司の巻物のなかにある、甘じょっぱい茶色の細長い具といえば、「かんぴょう」ですよね。老若男女に愛される具材でもあり、素朴な味わいが癖になり ...
YouTube-食べもんぢから。
2021/12/25