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たいき先生【 ソボカイcooking school 】での講座です◇ 季節の和食 https://www.marumitsu.jp/school/program/3691 ◇ 手打ち蕎麦 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
9年連続ミシュラン掲載店の江戸前蕎麦店、ほそ川にて、蕎麦づくりの工程を一から見学させて頂きました。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、 ...
YouTube-料理王国
オープニング・生地作り
生地を伸ばす
切る工程
茹でる
そばを締め、盛り付け
完成、インタビュー
オープニング・磨き・石ぬき
粒揃え
粉ふるい
そばの実の中心だけを使って打ったそば「さらしな生一本」。それを1寸60本に切った極細のそばは「幻のそば」と言われている。それは従来の技術、道具 ...
YouTube-蕎遊庵
ゆきやんの2021年最初の1kgそば打ち(幅出し後~本延し). 6.4K views · 3 years ago ...more. Try YouTube Kids. An app made just for kids.
YouTube-幸彦前田
ゆきやんの3段用1 .2kgの地延し~本延し20210131. 6.7K views · 3 years ago ...more. Try YouTube Kids. An app made just for kids.
今回は浜田市黒川町『そば処 かわ本』さんで昼食です 安くてボリューム満点な人気のお蕎麦屋さんです うどんやかつ丼もありました ちなみに ...
YouTube-ひあたりSUN