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https://m.youtube.com/watch?v=fFB22J4Pu4U

おいしさの扉 (4)食材加工の科学【後編】おいしさの境界線～熟成と腐敗

おいしさの扉 (4)食材加工の科学【後編】おいしさの境界線～熟成と腐敗

私たちは何かを食べるとき調理をします。食材をおいしく変化させて食べることを楽しむ。それは科学が発達して様々なことが明らかにされるより、ずっと ...

YouTube-SCIENCE CHANNEL（JST）

2017/03/26
https://www.youtube.com/watch?v=bSjAPirvUeQ

おいしさの扉 (1)体と食べ物の不思議な関係【前編】体を作る食べ物

おいしさの扉 (1)体と食べ物の不思議な関係【前編】体を作る食べ物

毎日の食事。多くの人たちにとって、それは楽しい時間です。しかし、ときに食事を楽しめないこともあります。食中毒や食物アレルギー、食べることで体 ...

YouTube-SCIENCE CHANNEL（JST）

2017/01/05
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