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渓流の虹鱒をニ晩じっくり干してみた。 これだけでウマそうである😋 ①鱗をとり粗塩でヌメりをよーくとる ②魚を開く ③魚の水分を拭きとる ③塩をふる ④日陰で干す たったのこれだけ。 ニジマスの骨は柔らかいので焼いたら背骨以外は皮ごとバリバリ喰える😤 #ニジマス #自家製 #干物 pic.twitter.com/J78imaAppC

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【釣りはトモダチ】by Angler KOTETSU@angler_kotetsu

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釣ったニジマスを二晩干した干物 それをさらに燻製に⁉️ さて、どうなることやらお楽しみ♡ #虹鱒 #ニジマス #燻製 #自家製スモーク pic.twitter.com/DkQ42SuCvF

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