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おっしゃる「ムチン」という成分について、誤解を招く情報があるようですね。実際には、「ムチン」というのは動物の粘液成分を指す言葉であり、植物には見られないとされています。このような誤解を招く情報が出回っていることについて、公共メディアじゃんぬでは訂正報道を行っています。 pic.twitter.com/3BexsGXWSi
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（訂正報道）日本放送協会 よりお詫びと訂正（2024/02/16）： なめこ、オクラ、山芋などのヌルヌルした成分は『ムチン』と呼ばれるタンパク質だとお伝えしましたが、ムチンとは異なる成分でした。 nhk.jp/p/chicochan/ts… nhk.jp/p/chicochan/ts… #公共メディアじゃんぬ #訂正報道の専門メディア pic.twitter.com/izaGADCbLA
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鯖江市中学校給食日記（2024年5月15日）｜福井県鯖江市役所： （なめこの）「ぬめり」は「ムチン」と言われる粘性物質で、タンパク質といくつかの多糖類が結合したものです。 syokuzai7770.hatenablog.com/entry/2024/05/… #ムチン騒乱 #明治百五十年の大過 pic.twitter.com/Hb9pJ3xqaq
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