ニンニク酵素アリイナーゼは熱に不安定で、100℃付近で加熱すると酵素活性が失われますが、この状態だとアリシン等は生成されません。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

ニンニクを室温で破砕するとアリインが酵素アリイナーゼと反応しアリシンが生成されます。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

ニンニクは酸性土壌に弱いためpH5.5以下だと生育が悪くなるので、その場合は石灰の施用によってpH6.0-6.5に調整するのが良いとされています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

ニンニクを破砕し水蒸気蒸留するとガーリックオイルが得られますが、これはジアリルトリスルフィド、ジアリルジスルフィド、メチルアリルトリスルフィドを主成分しています （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

返信先:@PkRHcP今日の唱えたい言葉☺️ #ニンニク #ヤサイスクナメ #カラカラ #アブラマシマシ

ニンニクをじっくり炒めて香りを出すこの工程が大好きです🧄 #ニンニク pic.twitter.com/yuIP8RDg8W

おはようございます！ 本日も通常通り深夜営業してます よろしくお願いします🧑‍🍳 当店の台湾ミンチは、こだわりのスパイスでエキゾチックな風味に仕上げております👨‍🍳 #沖縄ラーメン #台湾まぜそば #まぜ麺 #デリバリー #ウーバーイーツ #沖縄 #那覇 #ニンニク #宅配 #ディナー #深夜営業 pic.twitter.com/QSS7Rpeoia

ニンニクから生成されるアリシンは血液中で瞬間的に反応し、ヘモグロビン中の二価鉄を三価鉄に酸化することでメトヘモグロビンが生じ、人体に貧血などの悪影響を与えます （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

世間では、ニンニクの香りは、臭いと言われるが・・・。 僕にとっては、食欲が湧くイイ匂い！ 嫌う様に言われる理由が分からん。。。 そんなニンニクが、最近香りが弱い気がする。 ひょっとして改良されてる？ 誰か余計な事してるのかな〜？ #ニンニク #にんにく #大蒜

僕だって野菜もたべるんだからねっ！ #ホルモン野菜炒め丼 #白米抜き #隠し味はエバラ焼肉のタレ #ニンニク pic.twitter.com/tN0LPyrGdx

ニンニクに含まれる栄養成分はマグネシウム、鉄、銅、亜鉛、セレニウム、カルシウム、カリウム、ゲルマニウム、イオウ化合物、アミノ酸、ビタミン等が知られています （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

今日の #料理 です。#自家製 #パクチー の #トムヤムクン、自家製 #ラディッシュ #キュウリ #セロリ #セロリの葉 の #ピクルス です。トムヤムクンは #赤エビ を使いました。#殻 を炒めて #ダシ を取って #ニンニク #生姜 #コチュジャン を炒めてダシを加えて、#ナンプラー #酢 #砂糖 の味付けです。 pic.twitter.com/djYThX5IsT

プランターのニンニクを収穫しました🧄 今年のサイズは6cm前後が多かったです😃 #プランター栽培　#ニンニク　#収穫　#ホワイト六片 pic.twitter.com/NDSp6TlG0l

ニンニク由来の成分であるアホエンは代表的な抗血栓物質として知られています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

返信先:@yuzugappa_ogon🤔やつは にくしょくだからな!! #食性 #カツオ #ゆず #ネギ #ニンニク

#ニンニク 収穫 pic.twitter.com/gfrNVTmv4y

Blogを投稿しました: 相模大野「肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店」の「ニボMAX」 wp.me/pb52jZ-d3L #キャベツ #ニボMAX #ニンニク #モヤシ

■豚星。@元住吉 つけわさニンニクアブラ #ラーメンダイエット #豚星 #限定 #限定つけ麺 #つけ麺 #限定メニュー #二郎系 #二郎インスパイア #無料トッピング #ニンニク #大蒜 #アブラ 行列時ルール、注文方法、メニュー、コール詳細は↓参照🧄 ramendiet.net/kanagawa/post-…

ニンニクを０℃付近の温度でエタノール中破砕すると酵素アリイナーゼが失活し、ニンニクに本来含有されるアリインを得ることが出来ます。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

黒ニンニクには肝機能保護作用があることが示唆されています。 （参考論文：黒ニンニク含有サプリメント摂取による肝機能保護作用） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

実物のニンニクは紀元前1300年頃のエジプト王ツタンカーメンの墓から発見されたのが最初とされています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

黒ニンニクは低密度リポタンパク質の酸化を抑制することからアテローム性動脈硬化症予防に有効であると示唆されています。 （参考文献：低密度リポタンパク質の酸化に対する黒ニンニク抽出物の効果） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

音消えちゃう🥺#農家 #農業 #ギャル #ハイトーン #飲みすぎたら頭がパイナッポー #青森 #ニンニク pic.twitter.com/or9JXBvK3W

黒ニンニクに含まれるS-アリルシステインには一時的な疲労感を軽減する効果が示されており、一日の摂取目安量は2mgとなっています。 （参考論文：LC/MSによるにんにく機能性成分の変動解析） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

あまり生長しなかった子たち🧄 枯れたので収穫😄 ちゃんと食べるよ😋 #ニンニク #福地ホワイト6片 #青森県産 #garlic pic.twitter.com/YsEvlt6CHS

ニンニク中に存在する成分サポニンには溶結作用があり、強心剤・去痰剤などに多く用いられています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

5/24.25.26の3日間限定！ LINEクーポン 💥たまごりら 100円💥 #ラーメンヒカリ #ラーメンヒカリ小山店 #小山市ラーメン #栃木ラーメン #小山市まぜそば #栃木まぜそば #ニンニク #大盛無料 #二郎系 #G系 #出前館 #栃木県小山市 #小山市 #ラーメン #ラー活 pic.twitter.com/Dn7ltUh13E

ニンニク摂取量とピロリ菌感染頻度との間には明らかな負の相関が認められており、ニンニクにはピロリ菌に対する抗菌作用があるとされています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

ニンニク栽培では化学肥料施肥と比べると有機施肥の方が増収することが報告されています。 （参考文献：ニンニクの有機栽培） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

#聖地 そばの #六厘舎 昔の #ラーメン 消滅 そうとう前にパックの #ニンニク すら消滅 行く時は #ニンニク 持参 体質的にまずいらしく #ブレスケア 効果なし #林檎ジュース でも匂いで家族大激怒 一番効果があったのは #ランニング 汗かいた後の #入浴　 でも いま #疲労骨折 中 #体重増加 中

ニンニクの歴史は古く、紀元前3750年頃のエジプト王墓の中からニンニクの粘土模型が発見されています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

生ニンニクによる副作用としては胃粘膜障害や貧血が知られていますが、これを引き起こす原因物質の一つがアリシンであると考えられています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

5/22本日もお疲れ様でした😁 やわらか＆大きめもつ煮を用意して 皆様のご来店お待ちしております。 ［スタミナ］は食べればわかる！ ニンニク🧄っス😤😤😤 今週も数量限定で ［白髪ネギキムチ］あります！ 来週以降未定です💦 #深夜 #もつ煮 #持ち帰り #夜食 #スタミナ #ニンニク pic.twitter.com/3WWSScY3tX

ニンニク🧄好きなら必ず行って欲しい にんにくバル ザ・ガーリック中野ってところに行ってきたよー！ もう全てが🧄！アルコールも🧄！デザートも🧄あり！ 最高！🧄使ってない料理ほんと5個ぐらいしかないんしゃないかな？🤔 渋谷にもあるらしいからぜひ行って欲しい🤭 #ニンニク #にんにく pic.twitter.com/rhQrDZULXW

ニンニクに含まれる成分アリキシンはマウスの動物実験で有意な皮膚がん発生抑制を示すことが報告されています。 （参考文献：ニンニクの科学） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

黒ニンニクは低密度リポタンパク質の酸化を抑制することからアテローム性動脈硬化症予防に有効であると示唆されています。 （参考文献：低密度リポタンパク質の酸化に対する黒ニンニク抽出物の効果） #ニンニク gly-cine.co.jp/black-garlic/

ニンニク揚げ餃子で乾杯〜🍻 舌の先っぽに小さな口内炎。。。 ちょうど下前歯に当たって滑舌が悪い。 タ行が中々うまく言えない😭 でもお酒飲んだら少し楽になった👍 #乾杯　#酒好き　#酒　#口内炎 #餃子　#ニンニク pic.twitter.com/9obPge76nw

会社の事務所に勝手に植えたニンニクが1番元気に育っていた。 よくばり家庭菜園よりだ。 社長には直接何も言われてはいない。 #家庭菜園⠀ #畑⠀ #DIY⠀ #よくばり家庭菜園⠀ #ガーデニング #にんにく #ニンニク #大蒜⠀ #畑初心者 pic.twitter.com/OTbLfbIZ3p

今日のランチは1人ラーショ＾＾ 孤独のグルメやってみた！笑 #ラーメン #ラーメンショップ #孤独のグルメ #ニンニク pic.twitter.com/yvnZvf7NnT

【ニンニク抜き抜き】 5/22 曇り 今日の作業。 ニンニクの収穫。 ももが今年の出来を確認してます😊 #ニンニク pic.twitter.com/6gd6jL5ElG