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今日の晩酌のツマミをお昼に味見😆 ハンバーグ😍晩酌は煮込みハンバーグ予定🍺金曜日から赤ワインで煮込んでいた和牛のスジに燻製チーズ入りハンバーグをイン😆味見は焼いただけの、燻製のチーズ香りがたまらん🤤晩酌はお酒は何にしようかな🤔ハイボールかビールかワイン❓ #お昼ご飯 #牛スジ #煮込み… pic.twitter.com/cW5Se8M29d
でもって締めくくりです(˙˘˙*) 冷凍保存していた牛スジのビーフシチュー コイツを使って #牛スジのラグーペンネ を作ったよ!! 赤ワインでキメルよ🍷 まだ起きてる方 カンパイだよ〜(*´∇`)_∀*” #夜色堂ねむ #晩酌 #飯テロ #食堂 #デザイナー #料理好き #おつまみ #夜食 #ラグー #ペンネ #牛スジ pic.twitter.com/VcHKoAvIWn
ういっす今夜はまだキメルぜ!! これまたFFさん(CHICOさん)から レシピ教えてもらったや〜つ ちょいアレンジしてみました!! ＃ブルスケッタ CHICO家直伝NEMアレンジ もういっちょカンパ～イ(*´∇`)_∀*” またまたALTあんぞ٩( ᐛ )و #夜色堂ねむ #晩酌 #飯テロ #食堂 #料理好き #おつまみ #夜食
カレーライスがイマイチ性に合わなくて、でもカレー味は割と好きな理由に確信を持てた。 ジャガイモは入れないけど、コロッケはいい。カレーライスはイマイチだけどスープカレー白むすびは美味い。 食感と汁物の組み合わせだ。カレーでは生きないスープ。 #牛スジ #スープカレー #白むすび pic.twitter.com/ziswJ6I2qq
ヴィーガンベジソバ+牛すじ丼、ソラノイロ。 野菜の甘さが出た濃いめポタ手前くらいのスープにパプリカの自家製麺、色はスープ麺ともにラーメンとは思えない鮮やかなオレンジ。 ピリッとくる赤柚子胡椒で味変。 牛スジ丼は肉がしっかりした煮込み、旨辛醤と合わせると○ #麹町 #野菜ラーメン #牛スジ pic.twitter.com/28WvTrH69E
牛スジの煮込み（完全版） ハ●マサで買った牛スジがボリューム的にイマイチだったのと加圧で肉が無くなってしまったので、アメ横で買った牛スジ700g追加投入し煮込んで味噌調整したら東京有数の煮込みの名店の味と遜色無くなった。これはヤバい #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #牛スジ pic.twitter.com/sN2oYtMJq1
牛スジの煮込みリベンジ 「牛スジの煮込み作ってんのにガツンと牛スジ感無いのはなんか違う」ってんで、アメ横センタービルの中華食材屋行ったら、ハ●マサより全然お買い得なジャンボな牛スジ見っけ、早速追加してリベンジ調理 #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯 #牛スジ #煮込み
いや、圧力鍋に入れてこんくらいの肉感無いと牛スジ煮込みにならんわ（半分はエキスとなって溶けるし）。煮込み用にどういう牛スジ買えば今日理解した。リベンジは高圧から一つ低圧加熱で行こ #ぶらんか料理 #牛スジ #煮込み pic.twitter.com/SVGtt5RhVe
牛スジの煮込みリベンジ 「牛スジの煮込み作ってんのにガツンと牛スジ感無いのはなんか違う」ってんで、アメ横センタービルの中華食材屋行ったら、ハ●マサより全然お買い得なジャンボな牛スジ見っけ、早速追加してリベンジ調理 #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯 #牛スジ #煮込み pic.twitter.com/v8lOC2F9d4
牛スジの煮込み 火を止め加圧15分で中身はかなり柔らかくなってるので、後は蓋を空けたまま汁気が半分くらい飛ぶまで中弱火。しっかり味の染み込んだ牛スジ煮込みになったけど、予想以上に牛スジの痕跡が無くなってしまい(^-^;加圧しすぎたかな #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯
牛スジの煮込み（仕込み） #ハナマサ で買ってきた #牛スジ で甘味噌の煮込みに。先ず牛スジを一口大に切って沸騰した湯で湯がいてアクを取って洗う。こんにゃくは手でちぎり、他にお好みでいれる具材もスライスして準備OK👌 #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯 pic.twitter.com/08P4DUKiB1
また色々マニアックな業務用食材買ってきたw。とりあえず牛スジは煮込みに（意外に安くない）。真イワシは捌いてオイルサーディンにでもしよ（パスタにも使える）。豚バラ先軟骨とネックはまだノープランだけど、これ圧力鍋にまた掛けてくにゃくにゃに煮込んでソーキそばとか作れる？ #ぶらんか料理
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