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牛スジの煮込みリベンジ 「牛スジの煮込み作ってんのにガツンと牛スジ感無いのはなんか違う」ってんで、アメ横センタービルの中華食材屋行ったら、ハ●マサより全然お買い得なジャンボな牛スジ見っけ、早速追加してリベンジ調理 #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯 #牛スジ #煮込み pic.twitter.com/v8lOC2F9d4
メニューを開く牛スジの煮込み 火を止め加圧15分で中身はかなり柔らかくなってるので、後は蓋を空けたまま汁気が半分くらい飛ぶまで中弱火。しっかり味の染み込んだ牛スジ煮込みになったけど、予想以上に牛スジの痕跡が無くなってしまい(^-^;加圧しすぎたかな #ぶらんか料理 #おうちごはん #おうちご飯 #晩御飯
みんなのコメント
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いや、圧力鍋に入れてこんくらいの肉感無いと牛スジ煮込みにならんわ（半分はエキスとなって溶けるし）。煮込み用にどういう牛スジ買えば今日理解した。リベンジは高圧から一つ低圧加熱で行こ #ぶらんか料理 #牛スジ #煮込み pic.twitter.com/SVGtt5RhVe
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