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塩バターパンとメロンパンを合わせたようなパンを見つけました。#山崎製パン #リベイクすることで、ビス生地のカリカリ感と溶け出したバターのジュワっと感が増して 👍 #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/rDugYugYSb

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

6月2日(日) 16:00

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このようなケースがあるかどうかも分かりませんが、ロングライフのパンを冷凍して、リベイクしてみました。中心部分が温まるまで。 #パスコ #つぶあんパン #サンタトースター(仮称) ただ、個人的にあんパンのリベイクはあまりリピートしなさそうな・・・。あくまで、個人の感想です。 pic.twitter.com/7WY1w6Ic9z

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking5月28日(火) 17:31

またまた、やってしまいました。ロングライフのパンを購入して、・・・慢心して、結果的に賞味期限が切れていました。自分の学習能力のなさに、自暴自棄。でも今回も食べましたよ、パスコのロングライフのつぶあんパン！ #サンタトースター(仮称)

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

5月29日(水) 17:43

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またまた、やってしまいました。ロングライフのパンを購入して、・・・慢心して、結果的に賞味期限が切れていました。自分の学習能力のなさに、自暴自棄。でも今回も食べましたよ、パスコのロングライフのつぶあんパン！ #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/yu8NfUzXow

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking2024年4月6日

コモのロングライフのパンを購入しますと、いつでも好きな時に実験ができると慢心して、結局なかなか手を付けないという事がよく分かりました。かなり余裕があったはずのデニッシュバター、3週間前に賞味期限が切れていました・・・が、リベイク後に食感よろしく頂きました。 #サンタトースター(仮称)

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

5月28日(火) 17:31

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少し見づらいですが、生地の底の方でグツグツしている様子が分かりますでしょうか。あっ、言い忘れていましたが、#うずまきデニッシュ(#パスコ)を #リベイクする際は、パンの上下を逆さまにして、アイシングの掛かっている方を下にします。 #焼ポンデリング #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/qsEP0Rz8yg

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking5月22日(水) 13:19

アイシングやグレーズのキャラメリゼに注目して、#パスコの #うずまきデニッシュでもリベイクしてみました。前回同様、クッキングシートは必須です。リベイク中に底面で沸騰してグツグツしてきましたら、期待大です。結果、👍でした。 #焼ポンデリング #サンタトースター(仮称) #焼ポンデリング twitter.com/SantaBaking/st…

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

5月23日(木) 13:00

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アイシングやグレーズのキャラメリゼに注目して、#パスコの #うずまきデニッシュでもリベイクしてみました。前回同様、クッキングシートは必須です。リベイク中に底面で沸騰してグツグツしてきましたら、期待大です。結果、👍でした。 #焼ポンデリング #サンタトースター(仮称) #焼ポンデリング pic.twitter.com/em7ckhvUnn

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking5月21日(火) 13:00

ニュースにもなっていました、#焼ポンデリング。SNSで大バズリしていたのは、こちらをフライパンを焼いたものですが、今回は #サンタトースター(仮称)で挑戦です。 #ミスドのポン・デ・リングをトースターで焼く時にはクッキングシートが必要です。キャラメリゼが👍、あと10℃程上げて再挑戦ですね。

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

5月22日(水) 13:19

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ニュースにもなっていました、#焼ポンデリング。SNSで大バズリしていたのは、こちらをフライパンを焼いたものですが、今回は #サンタトースター(仮称)で挑戦です。 #ミスドのポン・デ・リングをトースターで焼く時にはクッキングシートが必要です。キャラメリゼが👍、あと10℃程上げて再挑戦ですね。 pic.twitter.com/AeLkOC1ydc

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

5月21日(火) 13:00

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リベイクのデータもずいぶん貯まってきました。今回は、チョコクロワッサンでテストです。以前のアップルクリームデニッシュと同様に、シート生地の #ペーストリー製品はリベイクしますと、このサクサク感がたまりません。 #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/Br4V900dZ2

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking2024年4月29日

家電量販店でトースターを見ていましたが、高さのあるパンを焦がさずに芯まで温めることは、けっこう需要があるみたいで・・・。で、久々にリベイクのテストです。テッパンですが、フィリングの入った #デニッシュを加熱しました。あのサクサク感が戻ると、当然👍 #サンタトースター(仮称)

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

2024年5月8日

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袋包装の #ケーキドーナツ(#山崎製パン)をリベイクしてみました。#サンタトースター(仮称) 結論は、#リベイクあり！です。口どけの良さに、サクサクの歯切れが付与された感じです。常温のリベイクの際には、上側のセンサーは今の仕様で合っているようです。下側のセンサーは、もう少し要調整かと。 pic.twitter.com/zjnyogOCYe

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking2024年4月30日

以前においしかった記憶をたどって、粉糖の掛かったデニッシュを探していましたところ、やっと見つかったと思いきや・・・カスタードクリームとミルクホイップが充填されてました。 #リベイクすれば・・・当然、#ホイップクリームはドロドロに溶けますね💦　が、ちょっとおもしろい事を思いついて。 twitter.com/SantaBaking/st…

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

2024年5月7日

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これまで #リベイクは、表面を焦がさずに中心まで温める事を主眼としてきましたが、冷凍したパンの表面は焦がさずに中心部分は #凍ったまま、というのも有りかと。デニッシュ生地は温かくサクサクしていて、ホイップクリームは凍ったままです。このコントラストが新感覚！ #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/7llIBVwSnj

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking2024年4月30日

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

2024年5月1日

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とりあえず、上側の熱源のみの改良です。結果としましては、一般的な石英管ガラスヒーターの #サンタトースター(仮称)が #グラファイトヒーターの #アラジン製よりも早く食パンをトーストできる事が分かりました。ただ、今は上側しか改良していませんので、下側はほとんど焼き色が付いていません。 pic.twitter.com/5qObmEMYR6