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おととい掘って糠茹でしたタケノコごはん土鍋炊き。広東しゅうまい土鍋せいろ蒸し。 ごはん茶碗と徳利は揃いの釉薬でミラノ修行時代に制作したヴィンテージ。小皿やぐいのみもコッチョリーノ。 #土鍋コッチョリーノ #うつわコッチョリーノ pic.twitter.com/LwZp2VEdB2
MSAHITO SATO氏のカルド・ヴェルデが大好き。たくさんつくって冷凍しておくくらい。時にカレールーのフレーク加えてグリーンカレーにアレンジする。出汁がたっぷりで濃厚なグリーンカレーに。 カルド・ヴェルデのレシピは #世界のスープ図鑑 参照。 #土鍋コッチョリーノ pic.twitter.com/jm6xiEZ8N1
カルド・ヴェルデ 私が最も好きなタイプの葉っぱがしこたま入ったポルトガルのスープ。濁っているのはジャガイモがピュレになっているため。葉っぱはコラードグリーンというのが使われるがケールでOK。緑葉野菜ならたぶんなんでもいける。 詳しくは #世界のスープ図鑑 を参考。 #カルドヴェルデ
きょうの作業現場。厚着してニットキャップ姿にも関わらず風強し雨やみぞれ降ったりで震えたけど大汗かいた。終日土まみれ幸せだ。 お昼のおむすびが沁みる。 #道草 #土鍋コッチョリーノ pic.twitter.com/cxhdvsC092
@mamiimai_gohan 今井真実さんの焼豚と兜の春巻きで端午の節句。一年ぶりの赤そら豆ごはんは #土鍋コッチョリーノ で。春巻きを折紙にするとちょびっとしか包めないけど、皮のガリガリが楽しめる。 pic.twitter.com/wYnFdEtJ4S
森のいのちをかみしめながら食材やその尊さについて森の仲間と語り合う。頭でっかちの保全でなく心で自然を共有する。森に住むことを選んだ理由のひとつに土鍋コッチョリーノでこれを体現させたいという想いがあった。 炊き立ての土鍋ごはんに塩茹でウコギとクルミトッピング。 #土鍋コッチョリーノ pic.twitter.com/e1Xx09s9uT
ここでも春が炊かれて嬉しいコッチョリーノ! #土鍋コッチョリーノ
リーダー朝ごはん。 たけのこご飯→土鍋コッチョリーノ わかめスープ→ホットクック 無限ピーマン→ホットクック 玉子焼き、ぬか漬け、ルッコラのサラダ、ミニトマト。 イッタラを知らないリーダー「なんでうちの皿にはこの赤いシールがついてるんだ?」と不思議がっておりました。値段は内緒だよ🤭
ハルヲタク「よもぎごはんの話」書きました。朝摘よもぎごはんから薬草リキュールアブサンまで。 #土鍋コッチョリーノ #note note.com/tamapisan/n/n2… pic.twitter.com/CTZr6yeD5f