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恐ろしくしょっぺぇです。 糠床は、だいたい3〜5日毎に天地返し。目安は、上に産膜酵母が薄く張った状態の時、漬かった野菜を取り出したり、新たに入れたりするのですが、既に結構、入っている為、新たに入れる野菜が無く、塩が薄まらない。今日やっとキャベツ2枚を入れましたが焼け石に水。😅 #糠床

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よじべえ@Yojibe_Anyo

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