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手前味噌を仕込んできました。材料は糀と塩と大豆、スターターの味噌の汁。とにかく混ぜに混ぜて、味噌玉にしてから、容器にひたすら投げ入れる。 これが色も香りも変わって味噌になるんだから驚き。食べごろは半年後。今から待ち遠しいです。#手前味噌 #味噌 #発酵食品 #ワークショップ #jamcover pic.twitter.com/FRbmSWNh6A

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西片あさひ@westmornin

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