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必然性を感じさせてくれるか否かではないでしょうか。 あるフレンチの巨匠は、昔から南米料理を取り入れています。あくまで肉が主役であるフレンチが同じく肉が主役である南米料理を取り込むというのは必然性があ… (残り886字) #mond_inadashunsuke mond.how/ja/topics/7izb…

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イナダシュンスケ@inadashunsuke

みんなのコメント

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フュージョン元の双方へリスペクトが大事、っていうのは本当に本当にそう思います。 味変スパイス(?)とはいえプレートのリム部分に食べ物を載せるのは、そのお店の本業であるフランス料理に対してさえ、、、、と、なってしまいますね。

domingo ULTRA LUNCH@ULTRALUNCH

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心の海原雄山☺

あっくん(くまごろう)@atutoshi33

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