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長岡の生姜醤油ラーメンというのは、先行者の存在感が強すぎるのでめちゃくちゃ参入障壁の高いビジネスだなと思っていて、そこで新たにラーメン屋を立ち上げるというのはチャレンジングなことだなと思う。

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Dr.たまごかけごはん@hosaki_mennma

みんなのコメント

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青島とかあおきやなんてのは、味付けはとっくの昔に確立されていて、それをどれだけ安く・早く・多店舗で同じ品質のものを提供するかという段階にある企業なのですよね。ビジネスとしてはレッドオーシャンもいいところで、後発で入っていくにはなかなか大変なんじゃないかなと思ったりします。

Dr.たまごかけごはん@hosaki_mennma

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