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1つ前の投稿で #かしわ餅# の形と書いたのですが 正確には右のような #陣笠 ?左右の端を反らせるように少し薄くします。お店によって形は変わるし諸説がありますがうちのはこれに由来してます。手間をかけてこの形に形成するのが先代職人に聞くまで本当に謎でした。#磯子風月堂 #柏餅

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世界の武器防具百科!!@emonok1

陣笠(じんがさ):室町時代以後、陣中で主として足軽・雑兵などが兜の代わりに用いた笠。薄い鉄や革製が主。漆を塗り正面に合印を描き、後ろに日よけの布をたらすのを常とした。後世は外縁を反らせた塗り笠で、武士が外出時に用いた。

横浜和菓子・磯子風月堂@isogofuugetudou

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20年以上前の #GW#和菓子屋 は本当に忙しくひとつでも工程を減らしたかったので餅部分は丸いままでも良いのではないかと先代に提案したら「 # だから」と言われ深く納得し今日に至ります。(両端のくぼみは手作業で形成します)#カシワモチ は兜の形 #柏餅 #かしわ餅 #磯子風月堂 pic.twitter.com/OQbcCVolQU

横浜和菓子・磯子風月堂@isogofuugetudou

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