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中央区日本橋のHomemade Ramen 麦苗 COREDO室町店へ。つけめんを注文( ̄▽ ̄)味が塩と醤油が選べ薬味も6種類から1種選べるので醤油ととろろ昆布をチョイス。サラッとして少し茶濁した魚介系ベースの醤油のつけ汁。油分が多めだけど鰹節系の魚介感が強く程よい旨味を感じ醤油のキレを感じるシッカリ味。 pic.twitter.com/5aDHzK0sbD

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麺は水しめされた中細ストレート麺で昆布水のような出汁入り。具材は海苔鰹節・小松菜・チャーシュー(2種)・レモン・とろろ昆布。丼は白米に刻み海苔・紫玉葱・とろろ昆布・あられがのり味付けはなくスープをかけて食べるお茶漬けスタイル。スープ割りは麺に入った出汁を入れる昆布水割りで

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