画像出典 1枚目はフリー画像、2枚目は公益社団法人氷温協会【公式】twitter.com/hyo_on_foodよりお借りしました 以下参考文献 公益社団法人氷温協会HP及び公式youtubeチャンネル hyo-on.or.jp/index.php?view… youtube.com/@user-kg6pm7ym… 山根昭彦,氷温食品入門 (食品知識ミニブックスシリーズ),2015…

昔、仲間がJRで売ってた二十世紀梨ジュースが美味しくなかったと言ってましたが、全然関係ないけど、また気になり始めました笑

自分はタラの芽採りを趣味にしてますが　乾燥してヘナっとして鮮度が落ちるのを防ぐ為に車に着いたら氷水に一回漬け込むと言う操作をしています。 プロの方（山の中の山菜系野菜スタンド）から　否定された事もありますが　送った誰もが鮮度が良いと言うのですよね。 お試しあれ。 （続）

この先か平行か、電気的に何かして氷点下で不凍状態の野菜保管庫の技術あったよなぁ……と思ってググってみたけど、発表と製品化の年代が逆だったりして何が記憶に合致するものか分からぬい……ｗ ただ、どうもその技術、切れちゃう冷凍辺りと同じ技術の別側面らしくて面白いなとかネットの海眺めてた