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調理師学校の生徒は、学校で使う包丁を家や寮に持って帰る場合、入学時に自分の写真入りの包丁所持許可証を取得して専用の包丁セットの中に入れて移動する、って決まりになってる。 プロになって 「♪包丁一本~さらしに撒いて~ 旅に出るのも―、板場の修行ぉおー」 ってのは無理だからと教育される。

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Tulugaq@Tulugaq2

bloomberg.co.jp/news/articles/… 日本だけではなくなってきているようだ

倉敷はやおき堂@Ns6GpvSGVQZ9sIB

みんなのコメント

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こいさんが、ワテをはじめて法善寺へ連れて来てくれはったのは『藤よ志』に奉公に上った晩やった。はよう立派な お板場はんになりいや、ゆうて長いこと水掛不動さんに お願いしてくれはりましたなあ…。 藤島 恒夫、懐かしおますな〜❗️←台詞が得意な人

いけチー☆@RSK26734

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包丁所持許可証というものがあるのですね。 ナイフを作る過程で熱処理に出しに行ったりネームを入れに行ったりします。 (この時点では刃を入れてはいないのですが) 「移動時は鍵のかかるものの中に入れて持ち運べと」 教えを受けました。

Tulugaq@Tulugaq2

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