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今日は学びの私的遠足(神奈川県足柄上郡松田町) みかんの花摘み、蒸留見学、クラフト講習会参加 香りの成分は花弁にカプセルのように存在するらしい。(pic.2)おしべの奥にはすでにみかんの素が潜んでいる。 pic.twitter.com/CY8jSm70Hn

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アトリエ ツチトカゼ@tsuchitokaze

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みかん花の蒸留 沸騰し始めると下の水が色付いてきて(成分が花から落ち始めて)、立ち上る水蒸気が冷却装置を抜けて水滴となり落ちてくる。 出来立ては花香に青みが混じるが、次第にやわらぎ優しくなるという。 pic.twitter.com/wjGFvmgtTw

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