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「食えはせんが味なら感じられる」と言ってますから、成分を体に取り込む訳ではなく「食べたとしたら感じる味」を再現する感じなのではないかなと。 これが出来たら毒キノコのベニテングタケの美味しさだけを味わえるでしょうね。毒成分のイボテン酸がグルタミン酸の十倍旨みがあるそうですから。

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