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【アーカイブ記事】 持続可能な栽培方法で在来作物を作り続ける 山形県鶴岡市は2014年に「ユネスコ食文化創造都市」の認定を受け、世界で注目を集めています。 在来作物を残すことの意義や、地域の食文化の未来について、鶴岡市の食文化を支える方々を取材しました。 fin.miraiteiban.jp/tsuruoka/ pic.twitter.com/VwR97n7ZuL

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未来定番研究所@mirai_teiban

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