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昔、某有名料理屋で、フグの白子とタラの白子の違い(使い分け的な意味で)聞いたら「タラの方がクセがあるから、海を感じさせたいならタラ、上品な味ならフグ」と教えてくれた。なるほど上品じゃ。(フグの白子は自分で買ったのは初めてかも?そう言えば。)

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あまた@ayama17

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