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品証・品管・HACCPに携わると微生物学や理化学のアカデミックな専門家を目指す必要があると勘違いする場合があるが違う。目的はあくまで危害を及ぼす可能性のある微生物の制御で、課題を紐解くトータルの力量が大切である。 #今日買った・届いた本を紹介する #読書好きな人と繋がりたい #学び直し pic.twitter.com/4R3KZaEA4w

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