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リノール酸 C₁₇H₃₁COOHは[ 高級不飽和脂肪酸 ]に分類される。 ★高級は分子量が大きいことです。★炭素間二重結合C=Cが2個あるので不飽和です。★脂肪酸(脂肪族モノカルボン酸)は鎖状の炭化水素の末端にカルボキシ基が1個だけ結合した化合物の総称です。

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