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スポンジケーキを砂糖をどこまで減らせるか研究中です。やっぱり減らすと、途中とても膨らむけど 出来上がりは気泡を保てないみたい💦 上は全卵を泡立てたものです #お菓子作り #X家庭料理部 #ケーキ twitter.com/ELrHz3kNarECIx… pic.twitter.com/NdJAWAaiKn
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右は卵白使用のケーキ生地、左はベーキングパウダー使用です 最近、砂糖をどこまで減らしてスポンジ生地を作れるか研究中。砂糖で気泡が保たれています うーしかし減らすと、うまくいかない #お菓子作り #米粉 #グルテンフリー #X家庭料理部