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この時間にブリ大根の仕込み😓 まずはブリのアラを冷水で全て洗い、全てをキッチンペーパーで拭いて水気を切り、塩を降り臭みを抜く作業。 次は塩とアラを大型のボールに入れ中華鍋を振るみたいにして塩を均等に混ぜるわけだが、これがかなーり重要な作業💪 アラ100%のブリ大根は手間かかるんやで😅 pic.twitter.com/M1WTvQcNtu

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♨️草津の屋台トタン家のマスターバチ@dagashiya39

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ブリ大根を作る時の参考に させてもらいます が今は当分作る機会が有りません

S.49.7.8 誕49才男の母,土肥マツヨ@M3jT3EaxqXwgpin

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