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生豆繊維質を解す工程は、内部の水分を上手く外へ逃がすための準備作業で、低温焙煎の土台となる重要な工程です 低温焙煎と言うと『弱い火力で時間をかけて煎る焙煎方法』と捉える方が多いですが、それは一面的であり的外れな見方と言えます youtube.com/watch?v=bchpeo… #低温焙煎 #浅煎 #フクモト珈琲 pic.twitter.com/7PvzyZ1yHt

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