夏の晩飯 うどんをする日は、うどん換えをしておく。小麦を収穫すると、車屋（水車で粉をひく製粉所）へ小麦を全部納め、切符と換えておくが、その切符とご膳かご（竹製のふたと手のついたかご）を持って車屋へ行き… 『聞き書 岐阜の食事』 美濃（御嵩）の食より knowchi.jp/archives/5011 #農文協
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