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「錦」はカリフォルニアとかで生産が盛んな中粒米(Midium Grain Rice)ですね。日本と同じ短粒米では「玉錦」があり、なぜか?名前がよく似てる。 #今日の論文 『1990年代以降の米国カリフォルニア州の稲作の変化──日本の米輸入とジャポニカ米需要の高まりに絡めて──』 doi.org/10.4157/grj.90… pic.twitter.com/leDORDhOO7

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芦花公園(ろかこうえん)@ROKA_KOUEN

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