ポスト
この手の衛生問題って作ってる人間もよく分かってない事が極めて多くて、さらに言えば買う側も何が安全か分かってない人も多い。そして昨今の健康志向で塩分濃度下げちゃう人とかもいたり、平均気温の上昇で食中毒が発生しやすくなったりと、昔ながらが安全ではないのよね。。。昔から変わらずは危険
メニューを開くみんなのコメント
メニューを開く
真に昔ながらなら安全性はマシなんですが、戦後に一般的に塩分濃度が激減していて。 「おばあちゃんの知恵袋」的に見えるものも本当に伝統通りか怪しい。 例えばイカ塩辛は、かつて塩分12%以上とかだったんですが、高齢者でもコレ、塩辛過ぎて食べられなかったり。
