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ペルーの首都リマに最近オープンした日本風ケーキ屋ochayaは、日系三世の方がオーナー。昭和洋菓子ではなく令和の日本ケーキで、内装もミニマルな今風。 移民の歴史とともに変化してきたペルーのニッケイ料理の"今"を感じた。 定番のショートケーキにジャスミンの香り入れたのは、盲点のおいしさ。 pic.twitter.com/7nInODCdc7
メニューを開くペルーの首都リマに最近オープンした日本風ケーキ屋ochayaは、日系三世の方がオーナー。昭和洋菓子ではなく令和の日本ケーキで、内装もミニマルな今風。 移民の歴史とともに変化してきたペルーのニッケイ料理の"今"を感じた。 定番のショートケーキにジャスミンの香り入れたのは、盲点のおいしさ。 pic.twitter.com/7nInODCdc7
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