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AIを活用したチーズ様食品の原料探索 使う素材が全く異なる食品開発には既存の発想に捉われずに膨大なデータからフラットな選択ができるのは強い! #チーズ記事 Articles | 菌類由来ヨーグルト、コクムバターから生まれた植物性ブルーチーズ。最先端の新原料探索トレンド yellowpage.tokyo/articles/Nvh9I…
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