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今月の『安全大会』の為に、産業医から事前に提供された資料を読んでいる。テーマは #食物繊維 。最初の方は小学校の家庭科で習うような栄養学の話だけど、それが【糖尿病や高血圧の予防】に限らず【大腸癌のリスク軽減】にまで繋がる仕組みが解説されていて、面白い! キーワードは #水溶性 だった。

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秋ゑびす@yamashita99

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