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味を引き立てる生姜や葱などの香辛料のほかに、薬・薬剤の種類や材料の意味も持つ #薬味。まずは薬の成分の意味での薬味に関する資料をご紹介します。#青森県立郷土館 @aomori_kyodokan に所蔵されている、薬の調合方法を記した「『秘伝(薬味分量心得の事)』です。 jpsearch.go.jp/item/aokenshid… pic.twitter.com/21fYIX2878

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次は料理の風味を引き立て食欲を増す意味での薬味 。 #東京国立博物館 @TNM_PR 所蔵『松鶴菊蒔絵薬味壺』。#江戸時代#薬味壺 で6つの壺が梅の花の形につながっています。もとはそれぞれに蓋がついており、胡椒や山椒、辛子や塩など香辛料や調味料を入れて用いました。 jpsearch.go.jp/item/cobas-844… pic.twitter.com/A6z9BjZwXq

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