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トルコ産青梅&赤キャベツでカリカリ梅を作ってみる。の結果 ▪️色は赤く完全に染まらない。 ▪️カリカリと言うよりシャキシャキ梅 ▪️でも赤キャベツもトルコ梅もこう言う漬物と言う感じで普通に美味しい。 来年は梅シロップにしよう。 #海外代用品 pic.twitter.com/7H7Uyd2AXX

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プリヒル姉さん(ロンドン魚屋)@Puriketsunesan

トルコ産青梅でカリカリ梅風を作ろうと挑戦中 赤しそがもちろん手に入らないので赤キャベツで代用。 赤キャベツも赤しそと同じアントシアニンと言う赤い色素を持っており、酸に反応して赤くなる。 2週間後にちょっと食べてみよう。 アプリコット梅干し作られる方も赤キャベツ代用どうかな #海外代用品

プリヒル姉さん(ロンドン魚屋)@Puriketsunesan

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