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今回仕込んだ味噌は、大豆の食感や風味が強いので 「おばあちゃんちの懐かしい仕込み味噌」感が強めです(笑) 隠し味の山椒も自家製の生山椒です。 今回の味噌使い終わったら一度それで終わりなので、、 新たな味噌をこれから仕込みますが、今回の味噌は今ある分が終わったら終わりなのでお早めに!

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浅間食堂@ASAMAsyokudou

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