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以上約5時間に渡る饗宴でした。途中大珍楼の会長様の解説が入ったりどこからともなくお茶やお酒類がやってきたり。沢山の種類のお茶を飲ませてもらいながらとやはり現チーフの腕前から全体的に素材の味の立つ油と塩使いで最後までもたれることなくおいしく食べられました。これは凄い。 #大珍楼

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あさか@asakayas

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円安のこのご時世に会にあわせた食材を誂えることができる(会長のハンドキャリーや中国の猟師さんの協力とか)、それを調理できる腕のあるシェフがいる、更に会を開ける人望のある人がいる、お声かけいただいたのが奇跡のようでした。今後は色々な意味で開かれるのが難しいんだろうな。 #大珍楼

あさか@asakayas

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