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ちなみにたんぱく質についてはその後、『栄養と料理』2023年7月号から9月号で3回に渡り取り上げています。 サブスクサービス「栄養と料理ぷらす」ですと、2019年9月号以降のバックナンバーも読み放題です。 eiyotoryori-plus.com/lp/ pic.twitter.com/4iWCQWibQZ

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佐々木敏の「行動栄養学」&「データ栄養学」@dataeiyosusume

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中の者が「たんぱく質」というときに印象に残ったのは2021年9月号ラオスの記事。 ======== たとえば炭水化物や脂質の摂取量は、民族によって大きく異なる。 ところが、たんぱく質の摂取量はエネルギー全体の15%前後で民族差はほとんど見られない。 #佐々木敏 (写真も) pic.twitter.com/0qrO4h2im3

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