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糖質制限ではお米や小麦などの糖質は食べません。日本人が糖質をエネルギー源にし始めたのは、ほんの2300年前の弥生時代から。それまで1万年続いた縄文人たちは糖質制限食でした。エネルギー源はケトン体。人間の身体で糖質をエネルギー源にするのは赤血球だけ。脳は糖質不要なのです。#糖質制限

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ふすま子@1型糖尿病&糖質制限中@coma_22013

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高雄病院では、糖質制限食のことを、縄文食とも言ってます。話はそれるけど、縄文時代は1万年も続く平和な時代だったそうです。弥生時代になり、穀物を作るようになり、土地の所有という考えが始まり、人の世に争いが始まった、という説もあります。

ふすま子@1型糖尿病&糖質制限中@coma_22013

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