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さて 先日もご案内いたしましたので ご存じの方もいらっしゃると思われますが #マグロ の血合い部分に多く含まれる成分 #セレノネイン 抗酸化作用があり #生活習慣病の予防 などに期待されています。

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上々や 西永福店@jyoujyou_ya

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マグロの町 #三浦 では 官民一体となって 盛り上げる活動を行っているそうです。 地域の飲食店では血合いを使った新メニューを導入したり 血合い という 呼び方に抵抗あることから そのネーミングを募集したりしているそうです。 上々やでは以前からあらゆるお料理にてメニュー化しています

上々や 西永福店@jyoujyou_ya

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