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#ステレンラスト #シュナンブラン 凄い理由 ■畑：手間かけ ・土：花崗岩+鉄分→ミネラル＆骨格のワインに ・古木＆ブッシュヴァイン→濃厚な味 ・完熟ブドウ→濃厚＆甘味 ・冷涼斜面＆完熟前のブドウ→酸 ■セラー：効率化 ・機械選果：効率と良質ブドウのみ使用 ・醸造家：2023年最優秀醸造家 pic.twitter.com/gqxapWrWGW x.com/dM9GzWnRONkmSj…
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続き ●機械選果：写真はカノンコップ #カノンコップ #ステレンラスト は 機械選果 これは ダイヤモンド鉱山で砕いた岩から ダイヤモンドを見つける機械メーカーに 「不良なブドウ」を見つける機械を 造ってもらって それを使用 ↓ 悪いブドウは99.9％省かれ 良いブドウのみでワインを造る pic.twitter.com/QkzHEc2lNP
